”Hyvä työvuorosuunnittelu ei ole vain vuorojen täyttämistä. Sen pitää tukea ravintolan kannattavuutta, asiakaspalvelua ja henkilöstön jaksamista – samanaikaisesti.”
– Tom Laaksonen
Emme tunne vain työvuorosuunnittelua – tunnemme ravintolan arjen
HRSuunti ei ole vain työvuorosuunnitteluohjelmisto. Sen taustalla on yli 20 vuoden käytännön kokemus ravintola-alan johtamisesta, henkilöstöstä, kannattavuudesta ja työvuorosuunnittelusta.
Tämän kokemuksen ansiosta ymmärrämme, mitä hyvä työvuorosuunnittelu tarkoittaa käytännössä: oikea määrä osaavia ihmisiä oikeaan aikaan, kannattavasti ja henkilöstöä kuunnellen.
Työvuorosuunnittelun pitää tukea liiketoimintaa – ei olla vain pakollinen hallinnollinen tehtävä.
Yli 20 vuoden kokemus ravintola-alalta asiakkaidemme hyödyksi
Tom Laaksonen on työskennellyt ravintola-alalla yli 20 vuoden ajan johtajana, yrittäjänä ja ravintoloiden omistajana. Kokemus kattaa useita erilaisia ravintolakonsepteja sekä käytännön vastuun muun muassa henkilöstöjohtamisesta, työvuorosuunnittelusta, työvoimakustannuksista, kannattavuudesta ja toiminnan tehokkuudesta.
Pitkä kokemus on opettanut, että ravintolan kannattavuutta ei ratkaista pelkästään myynnillä tai kustannuksia leikkaamalla. Yksi tärkeimmistä tekijöistä on se, kuinka hyvin henkilöstöresurssit pystytään sovittamaan asiakasvirtaan ja myyntiin. Tässä työvuorosuunnittelulla on erittäin suuri merkitys.
Työvuorosuunnittelu on johtamisen työkalu
Hyvä työvuorosuunnittelu ei tarkoita vain sitä, että kaikki vuorot saadaan täytettyä. Sen pitää huomioida samanaikaisesti:
- ravintolan myynti ja asiakasvirrat
- tarvittava henkilöstömäärä
- työntekijöiden osaaminen
- työvoimakustannukset
- tuntiteho ja kannattavuus
- henkilöstön toiveet ja jaksaminen
- hyvä asiakaspalvelu
Liian raskas miehitys heikentää nopeasti kannattavuutta. Liian kevyt miehitys puolestaan näkyy henkilöstön kuormittumisena, palvelutason laskuna ja lopulta myös asiakaskokemuksessa.
Paras lopputulos syntyy, kun liiketoiminnan ja henkilöstön tarpeet pystytään sovittamaan yhteen.
Ohjelmiston lisäksi saat käyttöösi ravintola-alan asiantuntemusta
HRSuunnin asiakkaana et saa käyttöösi pelkästään ohjelmistoa. Voimme tarvittaessa auttaa myös arvioimaan ja kehittämään ravintolan työvuorosuunnittelua sekä siihen liittyviä toimintamalleja.
Oikea miehitys oikeaan aikaan
Autamme tarkastelemaan, vastaako henkilöstömäärä todellista myyntiä ja asiakasvirtaa. Tavoitteena ei ole mahdollisimman pieni henkilöstömäärä, vaan oikea henkilöstömäärä oikeaan aikaan.
Tuntiteho näkyväksi
Ravintola-alalla tuntiteho on yksi käytännöllisimmistä tavoista seurata henkilöstön tehokkuutta. Kun myynti ja tehdyt työtunnit yhdistetään, nähdään, missä kohdissa päivää miehitys on oikea ja missä sitä kannattaa muuttaa.
Työvoimakustannukset hallintaan
Työvoima on yksi ravintolan suurimmista kustannuksista. Hyvin suunnitelluilla työvuoroilla voidaan vaikuttaa merkittävästi kannattavuuteen ilman, että palvelutasosta tai henkilöstön hyvinvoinnista tarvitsee tinkiä.
Henkilöstöä unohtamatta
Työvuorolistan takana on aina ihminen. Työntekijöiden toiveet, elämäntilanteet, osaaminen ja jaksaminen ovat tärkeä osa onnistunutta työvuorosuunnittelua. Taloudellisesti järkevä ja inhimillinen työvuorosuunnittelu eivät ole toistensa vastakohtia – parhaimmillaan ne tukevat toisiaan.
Työvuorolistan pitää toimia myös ravintolan lattialla
”Olen itse ollut vuosien ajan vastuussa ravintoloiden tuloksesta, henkilöstöstä ja päivittäisestä toiminnasta. Siksi tarkastelen työvuorosuunnittelua aina myös käytännön näkökulmasta. Työvuorolistan pitää toimia Excelin lisäksi myös ravintolan lattialla.”
Tom Laaksonen
HRSuunnin kilpailuetu
Moni työvuorosuunnitteluohjelmisto osaa rakentaa työvuorolistan. Me haluamme auttaa rakentamaan paremman työvuorolistan – sellaisen, jossa huomioidaan samanaikaisesti:
kannattavuus + asiakaspalvelu + henkilöstö
Siinä pitkä ravintola-alan kokemuksemme tuo asiakkaillemme lisäarvoa, jota pelkkä teknologia ei pysty tarjoamaan.